时值小寒，新岁启程。2026年1月8日，丰城市农业大数据管理服务中心调研组一行深入石江乡，经石江乡人大副主席袁海引导实地调研。此行承载着一份清晰的愿景：以数据赋能产业，以渠道连接城乡，助力石江乡将深藏于山的优质物产推向更广阔的市场，让“山货出山”，走进千家万户，为乡村振兴注入可持续的动能。

一、聚焦精深加工：展厅里的“石江山珍”矩阵

调研组首先集中参观了石江乡农特产品展示厅。琳琅满目的展柜上，凝聚着石江人民智慧与汗水的特色农业成果集中亮相。

“专利”背后的腐乳产业：在展厅醒目位置，石江老俵小罐豆腐乳格外抢眼，凭借“山茶油+芝麻油+辣椒”的本地配方及茅台酒引香工艺，打造出糯软香滑的独特口感，深受消费者喜爱。其独特的小罐包装已申请国家专利，是传统农产品向品牌化、标准化迈进的成功尝试。

黄精产业的“科技范儿”：在培庄村建立的林下经济示范基地基础上，通过与南昌大学食品学院教授团队合作，石江黄精已成功转化为黄精茶、黄精酒、黄精丸等多款优质单品。2025年销售额超80万元，为村集体经济注入了强劲动力。

多元物产的集聚效应：此外，展厅内陈列的本地生姜片、优质笋干以及各类豆制品，展示了石江乡丰富的资源优势。特别是依托10万亩林地资源开发的笋干产业，通过现代化的加工厂，将自然资源高效转化为农民增收的“聚宝盆”。

二、探访生态源头：荷岭村里的循环农业实践

调研组随之来到位于石江乡荷岭村的石江腾飞农牧有限公司。在这里，调研组重点考察了“石江土猪肉”的种养模式。

养猪场坐落于深山之中，基地群山环绕，自然环境优美。调查组来到养猪场，首先看到一个巨大的浅水池横在养猪场与外来车辆进入的道路之间。场主解释道，他在浅水池里倒入了消毒水，外来车辆进入养猪场，车轮必须过一遍消毒水，防止外来病毒被带入养猪场。

走近养猪场，一排排晾晒的野菜映入眼帘，经过采摘、清洗和晾干，和玉米粒等农家作物作为猪的天然粮食，并利用当地的高山清泉和中草药防疫，从源头确保了肉质的健康与安全。

为了增强实地调研的真实性，调查组决定亲自进入养猪场内考察养殖环境。在进去之前，场主拿出了一件防护服给调查组人员穿上，并且在门口放置了一桶消毒水，要求任何人进去之前都要将鞋底过一遍消毒水。

猪圈被打理得很干净，每只猪身上几乎没有任何浑浊物，白白胖胖，憨态可掬，十分惹人喜爱，足以见得场主日常打理的用心。“这只是我们自己繁育的，正宗的土猪，”农场主如数家珍地跟调查组人员介绍道：“这只是野猪的种，你看它的面相就跟其他的猪不一样......”

三、感受人情风味：云姑岭姑娘的太酷“腊”人生

从养猪场出来以后，袁海带领我们走进了一户看似寻常的普通人家。迎面走来一位笑意满盈的姑娘，大家亲切地称呼她为林林，是这一方的“腊肉主理人”。

林林带我们走进了她的宝藏储藏室，这看似普通的住宅竟另有一番天地。还没走进屋，就闻到了腊肉飘过来的香气，只见这屋内的四周和屋顶挂满了她自制的腊肉和腊肠，全部都已经完成了基础的熏干工作，散发着磨砂的质感和香味。

说起这个自制腊肉的工作，林林充满自豪：“这些腊肉全部都是我一个人做的，熏肉制作完成之后用抽气机真空包装，最后用纸盒装起来，都是我自己独立完成的。”在她的讲解中，我们还注意到有一沓印着熏肉制作方法的小纸条，过程解说十分详细，如果不是十分熟悉熏肉的人无法写出来，林林略带腼腆地表示这也是她自己独立设计的。

四、结语：此次石江之行，调研组在快节奏的行程中，通过数据采集与实地观察，感受到了石江乡在产业规划上的务实与创新，也感受到了不一样的乡土人情。从生态养殖到精深加工，从“一村一品”到品牌矩阵，石江乡正在走出一条独具特色的山区农业振兴路。

丰城市农业大数据管理服务中心将继续发挥职能优势，通过对当地特色产业的数据追踪与趋势分析，为当地农业产业升级和品牌推广提供科技助力，让石江“鲜味”走得更远。

年关将至，石江山珍正当时。每一份源自山野的馈赠，既承载着自然的时序与土地的诚意，也凝结着乡人的匠心与温度，值得被更多人看见。